罐藏食品的種類很多,分類的方法也各不相同,根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)原料的不同可以分為六大類,再將各大類按加工或調(diào)味方法的不同分成若干類。
一、肉類:清蒸類肉罐頭、調(diào)味類肉罐頭、腌制類肉罐頭、煙熏類肉罐頭、香腸類肉罐頭、內(nèi)臟類肉罐頭;
二、禽類:白燒類禽罐頭、去骨類禽罐頭、調(diào)味類禽罐頭;
三、水產(chǎn)類:油浸(熏制)類水產(chǎn)罐頭、調(diào)味類水產(chǎn)罐頭、清蒸類水產(chǎn)罐頭;
四、水果類:糖水類水果罐頭、糖漿類水果罐頭、果醬類水果罐頭、果汁類罐頭;
五、蔬菜類:清漬類蔬菜罐頭、醋漬類蔬菜罐頭、調(diào)味類蔬菜罐頭、鹽漬(醬漬)類蔬菜罐頭;
六、其他類:堅(jiān)果類罐頭、湯類罐頭。
根據(jù)密封罐頭長(zhǎng)期保存的方法,需進(jìn)行巴氏殺菌處理,凡食品密封或殺菌密封(即無(wú)菌包裝)達(dá)到商業(yè)無(wú)菌,能在常溫下長(zhǎng)期保存者,均應(yīng)視為罐頭食品,決不能只局限在傳統(tǒng)人為地罐頭食品范圍內(nèi)。巴氏殺菌機(jī)的殺菌類達(dá)到99%。
隧道式噴淋殺菌冷卻機(jī)整機(jī)采用sus304食品級(jí)不銹鋼材質(zhì)制成,安全放心使用,外形美觀,簡(jiǎn)介易保養(yǎng),*符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)、噪音低、采用食品級(jí)304不銹鋼網(wǎng)帶、網(wǎng)帶強(qiáng)度高、伸縮性小、耐高溫、不生銹不變形、簡(jiǎn)潔易保養(yǎng)。*解決了殺菌過程中因自動(dòng)化程度低而造成的隨意性,加強(qiáng)了*性,大大提高了殺菌的成功率。采用電加熱或蒸汽加熱兩種加熱方式,加熱介質(zhì)為清水對(duì)水進(jìn)行加熱,加熱溫度98°內(nèi)根據(jù)產(chǎn)品任意調(diào)節(jié)。殺菌完后配有冷卻,將溫度降低防止菌類再次繁殖,達(dá)到殺菌的效果。
隧道式噴淋殺菌冷卻機(jī)本機(jī)以水為介質(zhì)對(duì)其加熱,該機(jī)分為預(yù)熱、殺菌、冷卻三部分部分。整機(jī)采用食品級(jí)不銹鋼制作,無(wú)極變頻調(diào)速、噪音低、運(yùn)行平穩(wěn),可以根據(jù)產(chǎn)品的要求對(duì)溫度和時(shí)間進(jìn)行任意調(diào)整。該機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便、故障率低,加熱方式采用電加熱和蒸汽加熱。*段預(yù)熱溫度在20度左右,第二段溫度在100度 內(nèi)根據(jù)物料工藝隨意調(diào)節(jié),第三段為清水或井水冷卻部分。
產(chǎn)品參數(shù)
名稱:
型號(hào):YT—1000
網(wǎng)帶寬度:1000mm
滅菌時(shí)間:根據(jù)客戶要求定制
滅菌時(shí)間:98°內(nèi)根據(jù)產(chǎn)品任意調(diào)節(jié)
冷卻方式:井水、自來水或冰水
運(yùn)行速度:無(wú)極變速
電源:380V
功率:3kw
外形尺寸:根據(jù)客戶要求加工定制各種適合您產(chǎn)品的設(shè)備